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均安蒸豬是一道著名順德菜,源自順德均安鎮,只用於宴會,以50公斤全豬拆骨,用酒、鹽、五香粉醃過,放入杉木製蒸箱用大火蒸熟,撒上芝麻即成。

參考資料 编辑

  • 陳紀臨; 方曉嵐. 《巧手精工順德菜》. 萬里機構. 2013:  頁41. ISBN 978-962-14-5112-5. 

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