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鸡蛋疙瘩汤


用料:面粉、西红柿、小白菜(青菜)、土豆、鸡蛋、粉条、青椒(尖椒)、香油 做法:1.将西红柿、土豆和小白菜洗好并切好,粉条提前5-10分钟泡上,鸡蛋打碎搅拌均匀

     2.取面粉少许,加适量温水搅拌成小疙瘩(黄豆大小或条状)
     3.大火烧水,水烧开后将切好的西红柿、土豆条和粉条加入锅中,把锅盖盖严
     4.水再次沸腾后,将拌好的面疙瘩旋转倒入锅中加以轻轻搅拌,并将火候调至中火
     5.约5-10分钟后,水沸腾时,将打好的鸡蛋和小白菜倒入锅中
     6.约1分钟后,将准备好的青椒切成细条状,放入碗中,加入香油和其他调味品即可出锅

小贴士:拌面粉时,要用温水,要缓慢加水,避免成面坨

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